Новости Кабардино-Балкарии. Газета выходит каждый четверг. Полная версия материалов доступна только в печатном номере
Первая полоса | О газете | Архив | Реклама | Подписка
"Газета Юга" №7 (1400) 18 февраля 2021
12 студентов московских вузов будут обучать школьников из Кабардино-Балкарии олимпиадной математике. Один из организаторов проекта — четверокурсник физического факультета МГУ Алим Беккиев
Здравоохранение Как сдают плазму крови для лечения ковида
Дело блогеров Нальчанка Рузана Т. рассказала, как стала потерпевшей
Здравоохранение «Без судебного решения не лечат ни одного человека»
Бизнес Аслижан Эристаева: «В наших супермаркетах тоже есть натуральные средства»
Экстрим Эльбрус—Байкал: 14 тысяч км на «Ниве»
Кино Султан Хажироко: «Снимали в Кабардино-Балкарии...»
История Жиляби Калмыков. К вопросу о статусе горских (балкарских) обществ в составе Российской империи
Ретроспектива Барасби Бгажноков. У девушки должна быть походка усталой собаки
Архив «...император, говорят, выложил большую сумму денег, дабы заиметь его портрет»
"Газета Юга" №6 (1399) 11 февраля 2021
Резуан Гаунов бросил на ипподроме 7 лошадей
Дело Кочесокова Следователь Адам Каров: «Мне не надо задавать такие вопросы»
Дело блогеров Под псевдонимом Элина
Резонанс «Навряд ли председатель ООП с зарплатой, превышающей зарплату главы республики в три раза, услышит арендаторов...»
Позиция Анастасия Емельянова: «Делаю что должна. И будь что будет»
Город Дом Айдебулова
Музыка Арис Аппаев: «На карантине написал около 180 песен»
Пандемия «Только по определенным улицам можно ходить свободно». Мадина Хажуева о локдауне в Берлине
Ретроспектива Барасби Бгажноков. Культ пищи
"Газета Юга" №5 (1398) 4 февраля 2021
Денис Белых – один из героев книги «Ты можешь изменить мир» британской писательницы Маргарет Рук
Общество Чиполлино по-прохладненски и самый высокогорный пикет в России
Дело блогеров Элина объявлена в федеральный розыск
Госимущество Арутюн Аталян вместо Марата Ахохова
Здоровье «Вовремя сделанная капельница «Золгенсма» дает полное выздоровление»
Кино Как Аскер Бербеков оказался в диснеевском мультфильме
Криминал Статус Башни определили по запискам
Ретроспектива Барасби Бгажноков. О грубых, опасных и нескромных словах
"Газета Юга" №4 (1397) 28 января 2021
Антон Попов – старший научный сотрудник лаборатории роста клеток и тканей Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН и автор научно-популярного лектория Science Talks
Здравоохранение Как доставляют в республику вакцину
Общество Кто вышел на протест
Госзакупки КБГУ израсходует на пиар не менее полумиллиона рублей
Дело блогеров «Следствие и суд могут затянуться на годы»
Город Дом Мокрицкого
Проекты Дольмен-рейдер Сетеней
Ретроспектива Барасби Бгажноков. «Темрюк Идаров и его договоренности с Иваном Грозным»
Архив «Лазутчиков мы имели во всех сословиях, начиная от князей до последнего пастуха»
"Газета Юга" №3 (1396) 21 января 2021
Мадина Узденова и Марина Кумахова — победители конкурса учителей родных языков
Память Абхазия отдала дань уважения Мусе Шанибову
Дело блогеров «Я говорила своим подписчикам, что отвечаю за их деньги»
Здоровье Аслан Гяургиев: вы можете не прививаться, но этим вы влияете на мою свободу
Выставки Материалы из могильника Заюково-3 экспонируются в Эрмитаже
Город Поэтический клуб в Нальчике
Культура Зухра Кучукова. «Бык или не бык? Вот в чем вопрос...»
Ретроспектива Барасби Бгажноков. «У кабардинцев такой ритуал дележа головы, как у викингов»
Архив «Лошади никогда не ковались»
"Газета Юга" №2 (1395) 14 января 2021
Карина Карданова — сосудистый хирург коронавирусного госпиталя на базе больницы
им. Филатова в Москве
Практика Мурат Уметов: здоровье от медицины почти не зависит
Финансы Прохладненский спиртзавод «Риал» за долги уходит банку «Траст»
Суд Блогерская пирамида. Шесть инстаграмеров получили 200 млн рублей от своих подписчиков
КБГУ Лоскутная мозаика. Инженер-технолог швейного производства расписала стены университета
Город Дом Абаева
Идеи Карачаево-балкарские магические квадраты
Ретроспектива Барасби Бгажноков. Алгебра родства
Кино «Вековые традиции моздокских кабардинцев»
Архив Уорк-шаотлигуса
"Газета Юга" №1 (1394) 7 января 2021

«Мы можем производить высокоэкологичное мясо»

Рыжику и Федоту по 2,5 года. Они – производители и отдыхают в загоне, когда все остальное стадо пасется на пастбище. Ибрагим Яганов рассказывает про абердин-ангусов 

>>>

Ситуация Дело Кочесокова

«Предпринимают меры, направленные на захват объекта»

Председатель объединения организаций профсоюзов КБР Фатимат Амшокова обратилась с заявлениями на имя прокурора Кабардино-Балкарии и министра внутренних дел республики по поводу ситуации, сложившейся со зданием ДК профсоюзов в Нальчике.

В соответствии с решением президиума объединения в 2018 здание ДК по пр. Кулиева было передано в аренду ООО «Эльбрус 07». Договор был рассчитан на 11 месяцев с возможностью пролонгации при добросовестном исполнении его условий. Арендатор обязывался ежемесячно перечислять арендную плату на расчетный счет профсоюзов и самостоятельно оплачивать счета за коммунальные услуги. Однако с декабря 2019 ООО начало «систематически нарушать условия договора». Чтобы обеспечить эксплуатацию здания, профсоюзы сами осуществляли платежи за коммунальные ресурсы.

>>>

«Могут посадить на 15 лет, могут не найти...»

В Урванском районном суде под председательством Джабраила Кудабердокова на процессе по уголовному делу в отношении президента общественной организации «Хабзэ» 32-летнего Мартина Кочесокова, обвиняемого в незаконном хранении наркотических средств («Газета Юга» №32, 2020), дал показания подсудимый.

>>>

Конкурс Город Традиции

18-летняя Марианна Калибатова из Анзорея – «Мисс КБР 2020»:

Во время учебы в сельской школе №1 я была очень активной: не пропускала ни одного мероприятия, всегда в гуще событий. И по окончании поняла, что мне очень не хватает такой активности, сцены, выступлений. Мама всегда поддерживает меня во всем – она и привила понимание, что не надо сидеть в сторонке и ждать, когда тебя заметят. 

>>>

Дом Благонравовых

В архивных документах начала ХХ века упоминается дом Благонравовых – потомков первого священника нальчикской Симеоновской церкви Николая Благонравова. Он был родом из центральной России. После окончания Тульской духовной семинарии направлен по распределению в Кабардинский округ Терской области, где требовался священнослужитель в только что возведенный храм Симеона Столпника. «В 1851-м году прибыл я в укрепление Нальчик Симеоновской форштатской церкви и при оной служу согласно распоряжения Высочайшего наравне с священниками линейных батальонов и получаю оклад жалованья от казны равный с ними», – писал в одном из документов Благонравов.

Отец Николай пользовался почетом и уважением не только в своем приходе, но и за его пределами, участвуя во всех значимых церковных и светских мероприятиях окружного масштаба. За безупречную службу был удостоен высоких государственных наград. В его семье родилось много детей. Из известных нам: Татьяна (1853 г.р.), Александра (1854), Раиса (1856), Александр (1857), Людмила (1858), Михаил, Владимир, Таисия.

Первоначальное место проживания семейства точно не установлено. В документах оно значится как «дом священника Благонравова».

В 1865 глава семьи ходатайствовал о разрешении ему строительства нового дома рядом с церковью, которая находилась на пересечении современных улиц Кешокова и Кабардинской, на месте танцевального зала...

Хычины, которые вы, возможно, не пробовали

Хычины – одно из любимейших и вкуснейших блюд балкарской кухни. По традиции, когда кто-то приходил или приглашались гости, женщины дома готовили хычины, а мужчины резали барашка. Барашек приносился в жертву в честь очень почетных гостей как дань уважения. А хычины были именно тем блюдом, которое ставилось перед гостем наравне с мясом. Они украшали любой стол.

Полевые материалы, собранные студентами на фольклорной практике, свидетельствуют о том, что насчитывалось до сорока начинок для хычинов, которые подавались по тому или иному случаю. По свидетельству информаторов, в недавнем прошлом для самых уважаемых гостей готовили хычины с начинкой из мяса косули. В мелко нарубленное мясо добавляли нашинкованный лук, соль, перец, чабрец. Раскатывали один слой теста, накладывали фарш, сверху тоже накрывали слоем раскатанного теста и защипывали по кругу.

Как правило, к таким хычинам требовалось дрожжевое тесто. До появления дрожжей для приготовления теста использовали прокисший айран или замешивали на свежем айране, не добавляя воды. Вначале пользовались ячменной мукой, потом – пшеничной.

До появления сковородок хычины запекались в золе...


Перепечатка материалов "Газеты Юга" допускается исключительно с разрешения ООО "Газета Юга"
Copyright 2001-2021 © "Газета Юга"
E-mail:
red@gazetayuga.ru
www.gazetayuga.ru